سوّم جاي ..
شرب الشاي في مناطقنا يلعب دوراً سلبياً في حياتنا ، بالرغم من محبة الناس له ، ليتحول الى بلاء يفتك بنا ، يساعده في ذلك سوء التغذية ، والحالة الاقتصادية المتردية عند بعض الناس.
ونحن لانشرب الشاي مثل الانكليز - فنجان صباحي- اومثل اليابانين له مراسم وطقوس ، بل عندنا وفي ريفنا يكاد لاينزل الابريق عن النار - سوّم جاي-.
الفقر وسوء التغذية سببان رئيسيان لفقر الدم الذي يتظاهر...بضعف عام وتعب وإرهاق وخمول ، وسرعة التعب لأقل مجهود ، صداع ودواروطنين الأذنين ، هشاشة الاظافر وضعف نموها وسهولة الكسر ، وتسارع بدقات القلب ،الشعر جافًا يفقد بريقه ويسهل تقصفه وتساقطه .
ولشرب الشاي في مناطقنا اشكال وألوان... تريده برغوةه ، أو بدون رغوة ...تريده مخّمْر – بقرفة – بالمسك - واخيراً صرنا نسمع (بالزنجبيل) ويلقى استحساناً من الرجال. وتسأله عن السكر يجيبك :- درده بطنه – وإلى ماهناك من مصطلحات اعجز عن ذكرها حتى أن اسمه اختلط بالاهازيج الشعبية والاغاني؟
والطامة إذا صار الشاي خفيف ولم يُترَك ليختمر ، لتسمع رب المنزل ينادي منهو سوى الشاي ؟ لتجيبه ابنته أو زوجته :آني.... ليرد عليها : خفيف مثل عقل السوتو؟؟؟؟.
اشرح لمرضاي ومراجعي باستمرار بأن فقر الدم ليس مرضاً بل غالباً مايكون ناجماً عن فقر الحال وسوء التغذية.
وبالرغم من التحذيرات المستمرة منه تراهم يلتصقون به أكثر وكأنهم لا يجدون صديقاً غيره.
وإذا استمر فقر الدم مدة طويلة، فقد تظهر تغيرات في الفم واللسان والغشاء المخاطي للسان يصبح ناعمًا وبراقًا ، وتضمر الحليمات اللسانية على الجانبين ،وقد يتضخم الطحال في بعض الحالات.
يوجد الحديد في أكثر أنواع الخضروات كالبصل والباندورة ، الفول و اللوبيا و الفاصوليا وبصورة خاصة يوجد في الخضراوات الو رقية كالسبانخ، والبقدونس ، والخس وما شابهها ، ويوجد أيضًا في الفواكه كالموز والمشمش والعنب والتين والبلح وفي البذور واللوز، جوز الهند واللحوم والكلاوي والكبد وصفار البيض وغيرها.
وقد جاء ذكرالحديد في القرأن الكريم.
قال تعالى:
(...وَأَنزَلْنَا الْحَدِيدَ فِيهِ بَأْسٌ شَدِيدٌ وَمَنَافِعُ لِلنَّاسِ ....) الحديد 25.
يحدث فقر الدم نتيجة العوامل التالية:
نقص الحديد في الطعام ، وعند تناول مواد تقلل من امتصاص الحديد مثل الشاي ، فقدان الدم بطريقة أو بأخرى ... بواسيرمزمنة نازفة ، قرحة معدة ، سرطان معدة والقولون ، دوالي المرئ ، ، أثناء الدورة الشهرية عند الإناث وعند الحوامل ، وكذلك تكرار الحمل المتقارب يقلل من كمية الحديد.
ان الجسم يستطيع أن يستفيد من الحديد الموجود في البصل والموز بمعدلات كبيرة، بينما لا يستفيد من الحديد الموجود في المواد الغذائية الأخرى بنفس النسبة، ومن الملاحظ بأن البرتقال أو فيتامين (c) يزيد من امتصاص الحديد.
علمًا بأن مشروب الشاي يعاكس مفعول البرتقال ( أي يقلل من امتصاص الحديد ) .
ومن خلال ممارستي الطبية اركز على تحليل/ حديد الدم/ والذي أحمله في كثير من الاحيان السبب في معاناة من يراجعونني.
وبعد قراءته أوصيهم بتحسين نوعية الطعام وأشدد على البقدونس والبندورة والخس وما تيسر من اللحوم وأمنعهم عن الشاي.
عند مراجعتهم لي يقولون : ترى ماقصرنا بالبقدونس والخس ويتناسون اللحمة ، اعذرهم وأذكر حينها كثير من المترفين التي تئن مفاصلهم من كثرة أكلهم للحوم.
- وصبم شاي -.
الأحد سبتمبر 13, 2009 6:37 am